Notre fabricationNotre fabrication

Depuis 1999, date de la création de l’entreprise, nous avons mis en place un partenariat avec des agriculteurs de la région Rhône-Alpes [1] qui cultivent leurs fruits de manière non intensive, et qui respectent le mode de production de l’agriculture biologique.

La mise en place de cette filière permet de maintenir une agriculture locale, politique essentielle aux acteurs que nous sommes. A ce titre nous respectons les coûts de production de nos partenaires.

En accord avec les producteurs, les fruits sont cueillis mûrs mais fermes, et nous allons les chercher le jour de la cueillette. Une fois à l’atelier, les fruits sont transformés en 3 types de conserve :

Confitures et préparations « sans sucre »

Pâtes de fruit

Sirops

Le travail est entièrement manuel. La cuisson en casserole révèle le parfum et le goût des confitures de notre enfance.

[1] A l’exception des agrumes qui proviennent de Corse, de Sicile et d’Espagne, et 20% des coings en 2016